A meno di un mese dall’ottava edizione di Ischia Safari, l’isola verde si prepara ad accogliere nuovamente una delle più grandi festa enogastronomiche del Mediterraneo. Dal 15 al 17 settembre 2024, Ischia si trasformerà nel cuore pulsante della gastronomia internazionale, riunendo chef, pasticcieri, pizzaioli e professionisti del settore da tutto il mondo per celebrare l’eccellenza culinaria in un evento ormai divenuto imperdibile. L’edizione di quest’anno si preannuncia particolarmente ricca e articolata, non solo per la qualità e la varietà delle esperienze culinarie offerte, ma anche per la sua attenzione alle tematiche più attuali del settore. Ischia Safari 2024 non è solo un’occasione per degustare piatti straordinari, ma anche un’opportunità per un profondo confronto e riflessione sulle sfide future della gastronomia. Il 17 settembre, presso “Lisola Restaurant”, si terrà una Tavola Rotonda che riunirà alcuni esperti per discutere delle sfide e delle opportunità del mondo enogastronomico, con un focus particolare su sostenibilità e innovazione.
Come sempre, neanche questa edizione dimenticherà la sua missione di supporto alla formazione delle future generazioni di chef. Tutti i proventi delle serate saranno infatti destinati a finanziare borse di studio per studenti meritevoli delle scuole alberghiere italiane e all’acquisto di attrezzature per gli istituti professionali. Un impegno concreto per sostenere i giovani talenti e garantire un futuro brillante alla cucina italiana.
La Charity Dinner: appuntamento al 15 settembre
Una cena gourmet dinamica, nella meravigliosa cornice dell’Hotel Regina Isabella, a bordo mare e sotto un incantevole manto di stelle, sarà il momento clou della serata del 15 settembre. Qui, la passione e la creatività di alcuni tra i più rinomati maestri della cucina italiana si esprimeranno in piatti che celebrano il territorio e l’arte culinaria.
Gli chef tra i protagonisti della serata:
– Andrea Berton – Ristorante Berton (Milano)
– Domenico Candela – George Grand Hotel Parker’s (Napoli)
– Fratelli Cerea – Ristorante Da Vittorio (Brusaporto)
– Fabrizio Mellino – Quattro Passi (Massa Lubrense)
– Francesco Bracali – Ristorante Bracali (Grosseto)
– Francesco Sposito – Taverna Estia (Brusciano)
– Giuseppe Guida – Antica Osteria Nonna Rosa (Vico Equense)
– Maicol Izzo – Piazzetta Milù (Castellammare di Stabia)
– Nino Di Costanzo – Daní Maison (Ischia)
– Pasquale Palamaro – Indaco (Lacco Ameno)
– Riccardo Valore e Salvatore Elefante – L’Olivo/Il Riccio (Anacapri)
– Roberto Di Pinto – Sine Ristorante Gastrocratico (Milano)
– Savio Perna – Li Galli (Positano)
I maestri pizzaioli che delizieranno gli ospiti saranno:
– Francesco Martucci – I Masanielli (Caserta)
– Gabriele Bonci – Pizzarium (Roma)
– Ivano Veccia – L’Isola (Forio)
– Renato Bosco – Renato Bosco Pizzeria (Verona)
I maestri pasticcieri che incanteranno con le loro creazioni saranno:
– Gianluca Fusto – Fusto Milano (Milano)
– Sal De Riso – Pasticceria Sal De Riso (Tramonti)
– Nello Iervolino – Indaco (Lacco Ameno)
– Andrea Pansa – Pasticceria Pansa (Amalfi)
– Galileo Reposo – D.Ream International (Milano)
– Loretta Fanella – Loretta Fanella Pastry Lab (Stagno-Collesalvetti)
– Mario Di Costanzo – Pasticceria Di Costanzo (Napoli)
– Benito Odorino – Pasticceria Benito (Casal di Principe)
– Emilio Panzardi – Gelateria Emilio (Maratea)
– Antonino Maresca – Consulente di Pasticceria (Meta)
– Salvatore Capparelli – Pasticceria Capparelli (Napoli)
– Tommaso Foglia – Pastry Chef (Nola)
16 settembre
Festa al Negombo.
Un’occasione per gustare specialità gastronomiche preparate da oltre 250 protagonisti dell’enogastronomia nazionale, chef stellati e non, pizzaioli, pasticcieri, artigiani del gusto servono le loro creazioni agli ospiti partecipanti, un grande party sotto le stelle in riva al mare, un perfetto connubio di sapori e allegria. In fine la grande festa sulla spiaggia che animerà la sera con musica dal vivo e un magnifico spettacolo pirotecnico.
17 settembre
Un impegno per il futuro della gastronomia.
Tavola rotonda con esperti di fama nel settore gastronomico, che si confronteranno sulle tendenze del futuro e i temi più attuali dell’enogastronomia.
A seguire, un brunch finale con un raffinato concorso di pasticceria, dove i migliori maestri del settore si cimenteranno nella creazione del dolce che rappresenta al meglio l’isola di Ischia, unendo tradizione e innovazione in un capolavoro di gusto. Info e biglietti per poter partecipare alle serate disponibili sul sito web dedicato.
